Soppa är lätt att förbereda och gott att äta. Här kommer ett recept på Gazpacho som alltid är gott.

• 1 gurka, dela och ta bort kärnorna
• 2 röda paprikor
• 4 tomater
• 1 röd lök
• 3 vitlöksklyftor, fint hackade
• 3 cups tomatjuice
• 1/4 cup vitvinsvinäger
• 1/4 cup olivolja
• 1/2 matsked salt
• 1 tesked svart peppar

Skär gurkan, paprika och tomaterna i bitar och kör dem separat i en matberedare till “lagom”

konsistens. Efter varje grönsak är finhackad, blanda ihop alla med vitlök, tomatjuice, vinäger, olja

och kryddor i en stor skål eller kanna. Blanda väl och låt stå kallt innan den serveras. Ju längre den

står, ju bättre kommer alla smaker fram. Servera i glas så blir det festligt. Gott med bröd till en varm

sommardag!

Total tid: 20 min
Prep: 20 min
Serverar: 4-6 personer
Svårighetsgrad: Lätt!

Se fler recept